胡萝卜和黄瓜切丁(小指甲盖大)，根据自己口味切葱花。
鸡蛋加两小汤勺水一起打匀，油加热冒烟后转小火，加入鸡蛋，会很快鼓泡，待稍微凝固后轻轻翻炒，炒熟盛出。
不粘锅加油烧热，转小火，先放葱花炒香，加入剩米饭翻炒，待全部炒散变热后加入胡萝卜丁翻炒，胡萝卜炒热后加入黄瓜和熟鸡蛋翻炒，翻炒两三分钟后关火。关火后加少量盐调味翻拌均匀。
可乐装杯，投入一片柠檬，我用的是自己腌制蜂蜜柠檬的成品。炒蛋饭装盘。