【降热消暑】教你自制绿豆冰糕

作者： 鹊草

古时，夏至后的夏会被叫做“褥夏”，炎热升级为仿佛被褥捂着的炎热。人们自然会寻找消暑的方法，食物一直是古人们最擅用的部分，其中绿豆糕是褥夏后人们要吃的东西。自己制作绿豆糕，并不难，只是费一些时间，口感是外面的甜点无法比拟的细腻、松软。 以农家绿豆为内馅，香甜粉糯；以酸甜自然的蔓越莓为点缀，别致清新，应了这盛夏好时节。相较外面的甜点，口感更细腻、松软，很适宜作老少咸宜的夏日茶点，或健康的宝宝辅食。

用料

• 去皮绿豆 100g
• 蔓越莓 20g
• 黄油 适量
• 蜂蜜 少许
• 食用油 适量
• 红豆沙 100g
• 模具 1个

【降热消暑】教你自制绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

将去皮绿豆浸泡6-12小时，大火蒸1小时，至用手可轻轻碾碎

步骤 2

趁热将蒸好的绿豆分次装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，过筛出细腻的绿豆

步骤 3

在不粘锅中放入黄油，将过筛后的绿豆放入热炒

步骤 4

再加入细砂糖和蜂蜜，小火炒匀

步骤 5

炒好的绿豆，包入红豆沙、蔓越莓等，用模子压出形状

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步骤 6

步骤 6

压好的绿豆糕放入冰箱，冷藏后食用风味更佳 让手作一枚绿豆冰糕，成为夏天的清凉回忆~

【降热消暑】教你自制绿豆冰糕的小贴士

1.直接用去皮绿豆，使用起来很方便； 2.绿豆碾碎后，过筛处理，口感更柔软细腻； 3.在模具使用前，可先加一些食用油润润，以防发粘。

菜谱创建时间：2016-07-13 14:14:31