食材准备：毛豆适量、土豆1/3块、鸡蛋1个、面粉1勺。
新鲜毛豆洗净之后放到清水锅里煮至熟透（给宝宝吃不用加任何调料）。
土豆洗净切小块，放到蒸锅里，15分钟左右，小块土豆很快就蒸熟了。
趁热把土豆压成泥。
煮熟的毛豆去掉外壳，挤出豆粒，再去掉豆粒上的一层外膜（这是这道食谱唯一麻烦一点的地方，因为毛豆膜是宝宝无法消化的，建议麻麻们去掉）。
毛豆放入料理机中，加一大碗足量水。
搅拌成细腻的毛豆浆（这个步骤也可以把土豆泥放到一起搅拌，会更细腻，但是我喜欢保留土豆泥里的颗粒感，没有放到一起，麻麻们根据孩子的需要来决定就可以啦）。
平底锅烧热，放入一勺面粉，小火翻炒至微黄（这是让汤更浓稠的小秘密，也可以选择不放面粉多放土豆，土豆淀粉丰富，也能让汤更浓稠）。
炒好面后，倒入毛豆浆，搅拌均匀。
倒入土豆泥一起搅拌。
这时候都是用小火（并且建议用不粘锅防止糊底），把面粉和土豆泥充分搅拌细腻均匀，不要有面粉颗粒。
打入一个鸡蛋。快速搅拌均匀。
再次开锅的关火，调入少许盐（一岁以内不加盐）、2滴香油（香油很重要）就可以出锅啦！
适宜月龄：1岁以上（8-9个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝也可以吃，但不加盐哦
适宜月龄：1岁以上（8-9个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝也可以吃，但不加盐哦） 营养指数：★★★★★ 口感分析：细腻绵软中透着清香，偶尔还能吃到土豆泥的小颗粒，浓浓的一碗，非常过瘾！ 营养分析 ❶毛豆含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素，可与动物性蛋白质媲美，能促进宝宝生长发育、新陈代谢。 ❷毛豆和蛋黄中的卵磷脂都很丰富，是孩子大脑发育不可缺少的营养，有助于改善大脑的记忆力和智力水平， 吃它能补脑哦。