拉丝牛轧糖饼干（超详细说明）

作者： 美妞_

请认真看完文字再做哦！最后新加入视频！ 独家原创，强迫症的宝宝看过来，存放数天的饼干微波炉转10秒钟就跟刚做好一样，不要转太久哦😄 超级美味又快手的饼干，分享一下😄一定要看完再做，东西提前准备好，饼干也要提前打开，不然做的时候过于慌乱，一款10分钟就能做好的美味饼干，动手试一下吧！ 不管什么季节都拉丝，我后来的图片都是冬天做的😄 冬天室温低操作又慢的亲，如果抹不动了，可以小火加热一下再抹！ 如果棉花糖很甜，奶粉换成无糖奶粉！ 尽量用小奶锅不粘锅做，怕锅具太大熬过了！ 想要做抹茶味等等，请把奶粉减量5克换成5克抹茶粉！ 再啰嗦最后一句 个人认为奶盐味饼干配蔓越莓更搭，香葱配花生绝配😄 做完记得交作业啦😄（看不到作品的宝宝们，我无法回答您的问题）

用料

• 太平苏打饼干（香葱或奶盐味） 200克
• 黄油 50克
• 奶粉 40克（怕甜用无糖奶粉）
• 花生碎 60克（可以换蔓越莓碎）
• 棉花糖 120克（我用展艺）

拉丝牛轧糖饼干（超详细说明）的做法步骤

步骤 1

把棉花糖切小块切小块切小块和黄油一起放入不粘锅，小火，一定要小火把黄油和棉花糖熬融化！过程中要用铲子翻拌一下！

步骤 2

当黄油棉花糖融化后倒入花生碎（蔓越梅）翻拌均匀，关火，快速倒入奶粉翻拌均匀，这时候发现溶液已经基本上不粘锅了！（如果室温很低，可以全部完成再关火！）

步骤 3

快速用勺子把溶液抹到饼干上！

步骤 4

然后再盖上一块饼干，按压一下！

步骤 5

等夹心凉一会就可以装盒了！这是一款拉丝的夹心饼干，超级美味！

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步骤 6

步骤 6

就是这个牌子的饼干做出来才好吃！如果买不到就一定不要用甜饼干做！

步骤 7

夹心一定要抹厚一点，大晚上图片拍不好，就这样！

步骤 8

我和闺女一起拉丝玩😄想吃动手做起来吧！

步骤 9

小孩每次都喜欢自己拉开吃😄

步骤 10

这几张都是后来做的，每次都很拉丝，吃着好幸福😂

步骤 11

又做了一次，模特拉的很上瘾😄

步骤 12

这是放了三天对折掰开，依然拉丝！

步骤 13

第五天，依然对折掰开很拉丝！请厨友不要再问我第二天拉丝吧，看图！（第二天肯定不可能像刚做好拉丝那么长，但是依然拉丝）

步骤 14

2017年12月14日下雪不出门，抹了一半想起来给小伙伴们拍个视频看看😄

步骤 15

土豪款蔓越梅版，加了80克，酸酸甜甜超级美味，我只想吃饼干不想吃饭了，真滴😁

步骤 16

拉开一个

步骤 17

再来一个😄

步骤 18

再来一个，谁要说冬天不拉丝就假了吧，我又拍照又拍视频的一会就抹完了也没有硬哦！

步骤 19

抹面技巧：拿小勺挖上馅在饼干中间转一圈，然后拿另一块饼干从中间按压就压匀称了，不会抹得多出来黏糊糊的😄

拉丝牛轧糖饼干（超详细说明）的小贴士

花生碎可以自己做，把生花生放烤箱烤脆后放食品袋用擀面杖压碎去皮！ 熬棉花糖的时候一定要小火！ 想吃硬夹心的饼干可以多放15克奶粉！

菜谱创建时间：2016-07-12 18:19:40