猪骨飞水洗净备用 冬瓜去皮切块备用 锅热加一点点油，油热放姜片把猪骨翻炒一下(祛寒气的同时等一会能煮出白色的骨汤)，多翻炒几下，炒到猪骨把油都吸干的样子，加料酒，马上加满清水或者开水都可以。煮开调小火继续煮出白色骨汤。
煮骨汤的同时，另取一个汤锅，把薏米，赤小豆，茯苓，芡实，蜜枣，加入汤锅中，少量加一点水，先把这些食材煮起来。煮开关小火，让它慢慢先煮，等会再白骨头汤煮好再加进来。
大概10分钟左右骨头汤会煮成白色，加入另一个汤锅中，煮开调小火慢煲一个小时左右，再加入冬瓜，继续煲一个小时即可。
煲好的冬瓜汤，不会像图片这样吃法，图片仅为了拍照。😜正确的吃法是把冬瓜和猪骨盛入盘子，上面淋上生抽开吃，猪骨和冬瓜都非常美味，又是一道很美味的菜哦～