无油酸奶蛋糕

作者： 喜欢浪漫的猫

家里用川秀菌粉做了一些酸奶，就做了这个无油的酸奶蛋糕，没有油，糖少，夏天吃没有什么负担，很不错的

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 24克
• 玉米淀粉 12克
• 细砂糖 38克
• 柠檬汁 2滴

无油酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶室温放置一会儿，倒入盆中加入鸡蛋，最好分二次加，我忘了，就一起加里了

步骤 2

分次加入蛋黄，每加完一个都搅拌均匀

步骤 3

称好低筋面粉和玉米淀粉加入蛋黄糊里

步骤 4

用手抽之字型抽匀

步骤 5

蛋白放在干净、无油、无水的盆中。滴入几滴柠檬汁。分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

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步骤 6

步骤 6

取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀

步骤 7

倒入模具

步骤 8

烤箱最底层放烤盘，倒入水，倒数第二层放烤网，160度预热。入烤箱160度烤70分钟

步骤 9

完全冷确再脱膜

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2016-07-12 14:16:40