干焖小海鱼

作者： 一枚有懒癌的吃货

我们家几乎每天都吃鱼 靠海吃海嘛 😄😄😄 新鲜的海鱼并不建议焖或红烧油炸之类的做法 因为这样鲜味没有了而且营养也流失 我们这儿的人吃鱼也没什么讲究 新鲜捕捉回来的鱼清理干净直接水煮 只下点花生油和盐 那味道叫一个鲜美 海鲜海鲜嘛 吃的就是一个鲜味 😊😊😊 然而，天天水煮也吃腻歪了 偶尔来点调味料转变一下口味 也还是有惊喜的😁😁😁 爸妈尝试过一次我这样的做法后 几乎隔天就要嚷嚷 这鱼焖吧，焖的好吃😁

用料

• 海鱼 500g
• 葱 适量
• 蒜头 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 花生油 适量
• 糖 适量

干焖小海鱼的做法步骤

步骤 1

鱼整理干净（鱼尽量挑小点的，而且品种可以多选择几个），沥干水份后用手抓点盐巴和生粉均匀洒上

步骤 2

平底锅注油烧热（油多下点，尽量平铺锅底），把鱼温柔的放下中小火煎

步骤 3

煎鱼的同时把葱切碎，蒜头切片备用

步骤 4

鱼煎至两面金黄盛出备用

步骤 5

锅留底油，下蒜片爆香

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步骤 6

步骤 6

把鱼全部倒进锅里，这时候把火调至最小，调入生抽（可多下点），耗油和糖（尽量少下，只为提鲜，太多了抢味）轻轻翻炒，然后洒上葱花

步骤 7

轻轻地翻炒均匀，待葱花炒出香味关火起锅即可

步骤 8

装盘，好下粥的咧😏

干焖小海鱼的小贴士

下调料的时候记得把火关小了哦 不然糊了别怪我没提醒你哈😁 煎鱼什么的用平底锅建议用煤气烧的 用电滋炉太太太～～费劲了～ 我就煎这么几条鱼都费了我二十分钟 受热不均匀😣😣😣

菜谱创建时间：2016-07-12 13:44:35