1.把辣椒洗净、用厨房纸擦干水分
2.碗中加入：盐、鸡精、蒜末、酱油、糖、醋
3.锅中倒入比平时炒菜要多一些的油。辣椒尽量切一半、容易熟容易进入味道。放入锅里翻炒、炒到辣椒上焦色、倒入料碗。翻炒两分钟就好。最后可以加些老干妈辣椒酱。