波兰种 发酵至图中有气泡的状态即可
将黄油除外的所有原料搅拌,揉至光滑,加入黄油继续揉至完全,形成模即可
进行发酵,室温可以就是时间长,我在烤箱里进行发酵,发至两倍大,无回缩即可
将发酵好的面包体分为四份,排气,擀成长方形,将豆沙馅平铺均匀,沿一边卷起,滚成长条形方便编辫子,保留头部,用刀切成三条,编辫子,放入烤盘头尾相接,整形
继续室温发酵,或放入烤箱二次发酵!! 膨胀起来即可放入烤箱进行烤制。
预热烤箱200℃, 上火180℃,下火200℃,定时25分钟左右,因为只有一层。根据自家烤箱随时调整温度即可!!
别心急,发酵一定要发够时间,要不然面包是硬的,内部没有组织