玫瑰花砂糖小面包

作者： leibaobao00

又是一款美味又好看的小面包，本来不想撒砂糖的，无奈为了讨好女儿，还是撒了(最近她超喜欢吃那个砂糖绣球包)，果然出炉没有令人失望，也是非常绵软香甜，很好吃哦～ 如果做得简单点，砂糖和玫瑰可以省略，也是很赞的。

用料

• 高筋粉(瓦雀公社) 250克
• 细砂糖 35克
• 盐 3克
• 奶粉 11克
• 自制无糖酸奶 60克
• 淡奶油 60克
• 水 40克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• #表面装饰#
• 黄油(融化) 适量
• 粗粒砂糖 适量
• 干玫瑰花 适量

玫瑰花砂糖小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。

步骤 2

室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

步骤 3

将面团均分18份，滚圆，室温松弛10分钟。

步骤 4

六个一组，用擀面杖擀开成小圆片。

步骤 5

一个一个叠起来。

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步骤 6

步骤 6

从上往下卷起来。

步骤 7

卷好后，如图。然后用刮板从中间切开成两朵花。

步骤 8

切面往下放入模具。 入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 9

最后发酵至约两倍大。表面涂融化黄油，撒粗粒砂糖。 也可以用干玫瑰花瓣装饰下。

步骤 10

入预热180度烤箱中层烤18分钟左右。 火力时间根据自己烤箱调节。

步骤 11

出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。

步骤 12

细腻绵软的组织。

步骤 13

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玫瑰花砂糖小面包的小贴士

水量请根据自己实际情况调节。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。

菜谱创建时间：2016-07-11 10:23:08