秋葵焯水（焯水时放点盐，焯出来的菜很绿）
打三个鸡蛋，秋葵切丁和葱花、盐一起同鸡蛋混合均匀。
平底锅放油，倒入混合好的鸡蛋液，中小火煎至一面金黄后翻面。
另一面也煎至金黄即可
出锅装盘，待冷却后切块儿。