蔓越莓饼干

作者： 浪漫春天

这款蔓越莓饼没有添加泡打粉饼干，加入了杏仁，杏仁经烘烤后更加香，口感酥脆～

用料

• 无盐黄油 150克
• 糖粉 70克
• 全蛋 30克
• 盐 2克
• 低筋面粉 250克
• 杏仁粉 60克
• 蔓越莓干 60克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好。 1.黄油提前放入盆里软化。 2.低筋面粉和盐杏仁粉混合过筛。 3.糖粉过筛。 4.鸡蛋液打散。 5.蔓越莓干切成小粒。

步骤 2

黄油、糖粉混合用电动打蛋器打到奶白色。

步骤 3

分3次加入蛋液、边加边打至奶白色。

步骤 4

倒入蔓越莓拌均匀。

步骤 5

倒入过筛好低筋面粉杏仁粉

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步骤 6

步骤 6

用折叠方式和成面团。

步骤 7

把面团分成两份，搓成长条，装入两个袋子中，把面团推袋子底部，整理成圆柱形，放入冰箱冷冻到硬面团。

步骤 8

取出冻硬的面团，切成片状。（5～7毫米厚饼坯）

步骤 9

放入烤摆放好。（三能金盘28*28切片刚刚好摆一盘）

步骤 10

烤箱170度预热好中层，约15～20分钟。烤熟透上色均匀即可。

步骤 11

成品。

蔓越莓饼干的小贴士

饼干坯切得越薄就越酥脆，但烘烤时间要减少。（烘烤时要注意温度，因饼干坯厚薄有些差异，火过大易焦，火过小不易熟）

菜谱创建时间：2016-07-09 15:08:47