干锅千叶豆腐

作者： 纳豆加葱

用料

• 千页豆腐 250g
• 青椒 一只
• 黑木耳 3朵
• 香菇 3朵
• 洋葱 1/4个
• 蒜瓣 若干
• 豆瓣酱 适量
• 五花肉 100g
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量

干锅千叶豆腐的做法步骤

步骤 1

千页豆腐切片，五花肉切片，青椒切小块，洋葱切小块，木耳香菇泡发切丁，蒜瓣剁碎

步骤 2

锅里下较平时炒菜较多的油，烧至七成热（开始冒烟）时下豆瓣酱、洋葱、蒜末，小火煸出香味

步骤 3

下五花肉片，变色时加入少量料酒去腥，五花肉瘦肉收缩，肥肉金黄有香味时，加入香菇木耳翻炒

步骤 4

加入千页豆腐，翻炒过后加入生抽、蚝油（如果底下粘锅的话可以加入少量热水，必须是热水）

步骤 5

最后加入青椒，略微翻炒。装盘～

干锅千叶豆腐的小贴士

1.没有豆瓣酱，用黄豆酱老干妈也行，就是味道可能不太一样，但是探索才能发现美味嘛。 2.不用额外放盐了，酱料和生抽里都有盐了。 3.辅料可以任意换，没有洋葱多放点蒜也行，没有香菇木耳放杏鲍菇蟹味菇也可以，自由发挥。 4.没有五花肉的话，培根/里脊也勉强可以吧，腊肉腊肠就尽量别了吧，当然你们家口味喜欢的话随意。 5.没有千页豆腐的话...我求求你换道菜做吧。

菜谱创建时间：2016-07-08 18:47:45