爽口冰粉

作者： 打滚儿

用料

• 醪糟 一瓶
• 冰粉粉 一包
• 开水 5斤半
• 小汤圆 一包
• 银耳 熬好备用
• 花生米 稍许
• 葡萄干 稍许
• 山楂 稍许
• 红糖 根据要做的量熬制

爽口冰粉的做法步骤

步骤 1

按平时正常方式熬制银耳，熬好后凉冷备用，冰冻后口味更佳，熬银耳前，可以先用温水泡半个小时左右，然后撕成小片加水和冰糖熬，刚开始稍大火，不盖锅盖，这是为了收汁让它更浓稠，待汤汁量合适时，盖锅盖小火熬，记得要时常搅拌以免粘锅

步骤 2

超市买的袋装冰粉粉，后面都有说明，一袋大概可以冲五斤半水，水温必须90度以上，搅拌充分后静置，大概两个多小时可以凝固，有些人觉得水是不是太多了，如果水少了冲出来会像果冻或者更硬

步骤 3

忘称克数了，根据自己做的冰粉量来熬制，多点也可以，超市买的甘蔗红糖

步骤 4

用不粘锅放入红糖，同等比例的水，边熬边搅拌，熬制浓稠即可，大概熬了12分钟

步骤 5

煮小汤圆，这里要注意的是要先在冰箱冻一碗凉水，小汤圆浮起来就好了，马上捞起放入冰水中，更Q弹

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步骤 6

步骤 6

没有时间烤花生，就准备了葡萄干和山楂

步骤 7

所有材料

步骤 8

所有材料超市基本都能买到，关于冰粉，可以网上买籽籽自己搓，为了方便，我买的冰粉粉，用开水冲就可以

步骤 9

按照顺序先放银耳，然后小汤圆，醪糟，冰粉，上面撒上葡萄干和山楂

步骤 10

最后淋上红糖水，就大功告成啦

菜谱创建时间：2016-07-08 00:38:17