猪肉剁碎或者搅拌机粉碎，加入全部的调料拌匀。再持续搅拌一会，肉糜会逐渐胶粘上劲。搅到肉糜有抱团的黏性，而不是松散状态。
拌好的肉糜倒在不沾烘焙纸上，盖上保鲜膜先大致推平，然后用擀面杖推擀，确保厚薄均匀。用手撸平也同样可行。
180度先烤15分钟。
两面都薄薄刷上麦芽糖。取出来先刷正面，翻过来再刷底面，这样就顺便给肉脯翻了一次面。180度继续烘烤5-10分钟，取决于喜欢的软硬程度，还有肉片的厚薄。
出炉，用剪刀剪成小片。