坐锅烧水，加入适量盐，油，八角，目的是为了让毛豆色泽保持嫩绿
水开后，放入毛豆，煮4分钟，如果毛豆比较多就多煮一会儿
然后将毛豆捞起过凉水冷却沥干
将蒜拍碎，醋，生抽等所有调料拌匀，淋在沥干的毛豆上，热锅烧油至冒青烟，放入辣椒，花椒，爆香后浇在蒜酱料上
最后一步，拌匀装盘即可。