新鲜姬松茸，乍一看好头疼。
我用牙刷刷洗了头部，然后用小刀薄薄的削掉根部的泥土。
冲洗干净，好可爱。
羽鼬鳚鱼提前一晚拿出来冷藏室自然解冻。
洋葱切丁，红辣椒切丁。
平底锅烧热油，姬松茸切片下锅翻炒至软塌出水。
加入洋葱丁和红辣椒翻炒均匀后推到一旁。
放入羽鼬鳚鱼煎至两面变色。
酱油、味淋和糖、盐、白胡椒混合调匀后倒入锅中，大火煮沸后加入一杯米拌匀，再加冷水没过米菜1cm，盖盖转小火煮10分钟后开盖检查一下水量，抄动一下锅底防止粘连，如果水不够就再加点水，然后盖盖继续煮10分钟，关火焖10分钟。
焖好的米饭用锅铲抄动拌匀后盛出，再把鱼块摆在米饭上。
撒上红辣椒装饰。
红美人椒的辣度比较轻微，如果喜欢辣味比较重的，可以换成小米辣，以及在调匀酱油的时候，加一大勺辣椒油或者辣椒酱。