鸡翅洗净
把水和料倒入装鸡翅的容器中，用手将料拌匀，捏3－5分钟，此步骤不能省略，让鸡翅把调料吸进去。之后拿保鲜膜盖好，放冰箱冷藏腌制6小时以上。
200度预热空气炸锅，3分钟；把腌制好的鸡翅码入，150度定时7分钟，时间进行差不多一半的时候，抽出炸篮把腌制容器内多余的汤汁刷一半在鸡翅上，再在鸡翅表面薄薄的刷一层油（也可以不刷）放进去继续炸；上一个程序结束后，鸡翅翻面，把腌制容器内剩余的一半汤汁刷在鸡翅上，120度定时6分钟继续炸，炸好结束，码盘上桌。