彩椒烤蘑菇

作者： 缀思克

蘑菇经过烤制失去部分水份，味道会更积聚，尤其烤的时间较长后变得干且脆，口感更是别致。同彩椒搭配，彩椒的甜味会进入蘑菇，同时蘑菇的汁水也会渗入彩椒，相互借味。直接吃味道就很好，也可以用cream cheese、ricotta、mascarpone或者希腊酸奶加少许海盐和黑胡椒调味后做蘸酱。

用料

• 水分含量高的蘑菇（杏鲍菇、圆蘑等等） 500克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 1大勺
• 各种香料 适量
• 彩椒 200克

彩椒烤蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净，擦干水，切片。

步骤 2

加入盐和黑胡椒，其他的调料、香草随自己喜欢加入，辣椒、孜然、迷迭香、百里香、罗勒等等，可以随自己口味组合搭配，拌匀。

步骤 3

彩椒洗净，擦干水，切丝。

步骤 4

将蘑菇平铺放入烤盘，两面刷橄榄油。200度烤20-30分钟。

步骤 5

将彩椒放在蘑菇上，撒少许盐和黑胡椒，220度10分钟。

菜谱创建时间：2016-07-06 13:27:26