芒果千层

作者： 会转晕�小粽子

不用烤箱的甜点。外面都卖的好贵，自己动手，丰衣足食。

用料

• 鸡蛋 120g
• 细砂糖 20g
• 牛奶 140g
• 奶油 10g
• 黄油 10g
• 低筋面粉 60g
• 盐 0.5g
• 柠檬汁 适量

芒果千层的做法步骤

步骤 1

把除去面粉的所有材料混合均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀就可以。

步骤 3

把混合液过筛五到七次。

步骤 4

用小火，先将混合液倒入不粘锅中再小火加热。不用翻面，鼓起大气泡，表面干熟就可以了。

步骤 5

一定要看小贴士，一定要考小贴士，一定要看小贴士，重要的事情说三遍。

芒果千层的小贴士

1 ，一定要加柠檬汁，蛋本身会有腥味。柠檬汁可以调节蛋腥味。 2，我用的锅是18到20cm这样子，一个饼皮大概用50ml是最合适，也最好看的。 3，我用的不是不粘锅，一样可以成功，我少涂了一点点的油。不粘锅就不用涂油了。 4，第一张饼皮可能会有点气孔，底下的就会没有了。烙的时候一定要把握好时间，时间长了下面会糊。 5，锅烙好一张以后。最好用湿毛巾冷却一下再继续做下一张。 6一层大概用40G 的奶油就可以，不喜欢的也可以少加。最好用裱花挤的均匀一些。基本上10G的奶油加1G的糖。

菜谱创建时间：2016-07-05 23:29:28