海鲜味鸡汤

作者： R0SE

这个汤是儿子长到十五岁以来，第一次煲汤。而我只在旁边指导和拍照，事实证明儿子做得很好吃，我连着喝了两碗鸡汤还停不下来。 为了记录儿子在厨房里的成长过程，我写下了这个菜谱，方便以后儿子随时查看。 煲这个汤其实很简单的，而汤味却不简单。口感浓厚，响螺肉很绵软，海鲜味与鸡肉味结合在一起，很好喝！

用料

• 土鸡 半只
• 海螺片 2大片
• 海底椰 30克
• 瑶柱 30克
• 生姜 1块
• 高度白酒 3勺
• 茶油 适量
• 食盐 适量
• 水 适量

海鲜味鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备齐材料。

步骤 2

提前五小时把响螺片泡水，泡软后切块备用。海底椰和瑶柱洗干净，生姜切片备用。

步骤 3

鸡斩成略大的块，冼净备用。

步骤 4

热锅内加入茶油，放入姜片炸一下，再放入洗净沥干水分的鸡下锅，大火翻炒，炒干水分倒入白酒继续炒两分钟关火。

步骤 5

炖锅内加入适量的纯净水，放入炒好的鸡肉，再加入切好的响螺肉、洗净的海底椰、瑶柱开大火烧开，转中火炖一个半小时关火。也可以用高压锅炖，高压锅上汽后炖二十五分钟关火。

步骤 6

加入食盐调味，盛在汤碗中就可以开吃了。香喷喷的鸡汤就做好了。

菜谱创建时间：2016-07-05 23:09:14