正宗法式热吐司三明治Croque-monsieur

作者： 爱吃蛋糕的cecile

芝士与牛奶交织流淌于舌尖的美味，简单快捷奶香四溢！这个热三明治承载了满满的回忆，巴黎街头的正宗小吃，想当初每天早上经过地铁站面包店时总忍不住要买一个来吃，寒冷的早晨，热乎乎的三明治，c'est la vie！

用料

• 切片吐司 6片
• 法式火腿片 150g
• 孔泰奶酪 100g
• 马苏里拉 少许
• 白酱 若干
• 白酱材料：
• 黄油 20g
• 低粉 20g
• 牛奶 250ml
• 孔泰奶酪 20g
• 肉豆蔻粉 1咖啡勺
• 盐 适量

正宗法式热吐司三明治Croque-monsieur的做法步骤

步骤 1

准备白酱： 小火融化黄油后，加入低粉炒几分钟后，一点点边加入肉豆蔻粉、盐和冰牛奶边搅拌，熬煮至稍微变稠（质地类似沙拉酱），倒入密封罐中冷却后放入冰箱待用（在这一步趁酱还热着，加入30g孔泰奶酪融化，搅拌均匀）。

步骤 2

建议用孔泰奶酪，味道更正宗

步骤 3

将每一片吐司的一面均匀涂满白酱。

步骤 4

将其中三片吐司涂满白酱，用乳酪刀刨丝铺满孔泰奶酪。

步骤 5

在奶酪碎上铺上一片火腿。没有美式火腿用煎熟的培根也可以。

步骤 6

用另外一片吐司的白酱面覆盖上铺了火腿和奶酪的吐司。

步骤 7

按一下固定住做好的吐司三明治。烤箱预热190度

步骤 8

把剩下的白酱涂满每一个三明治表面。

步骤 9

把剩下的奶酪碎铺好

步骤 10

三明治放铺好油纸的烤盘上，烤箱上层12分钟，烤至表面金黄。

步骤 11

趁热吃哦！因为凉了奶酪就不流动了！

正宗法式热吐司三明治Croque-monsieur的小贴士

正宗口味的三明治奶酪品种一定要使用古老也哦！只有这种奶酪融化后才能与白酱完美融合。 如果没有的话艾蒙塔尔或者马苏里拉也很不错。好吃的秘诀是一定要用牛奶浸泡奶酪丝，这是我从一个法国美食博主那里学来的。肉豆蔻粉可以多加一点，味道更浓郁

菜谱创建时间：2016-07-05 22:43:46