【1】切配菜 红辣椒切成末，洋葱、马铃薯、红甜椒和青椒都切成丁状。（处理红辣椒的方法请看本文下方小技巧❶）
【2】切火腿 把火腿切成小块状（超市里大多是切薄的火腿片，这里最好用厚一点的火腿）
3】煎火腿 在锅里倒入一点橄榄油，放入火腿煸香。
【4】加入配料 加入切好的洋葱、青椒、红椒和马铃薯，加上盐调味，然后炒匀。
【5】打蛋 取五颗蛋，充分打匀。
【6】食材出锅 直接将炒好的食材倒入蛋液里。
【7】加入起司丝 将起司丝倒入水晶碗中，把所有的食材充分拌匀。
【8】煮蛋饼 取一口小平底锅，先淋上一点橄榄油，将所有拌好的食材倒入锅中，压平之后，关到小火，盖上锅盖，闷煮十分钟。
【9】拌沙拉 将各类蔬菜切好，加入橄榄油、盐、黑胡椒、巴萨米可醋拌匀
【10】摆盘 将厚煎蛋均等切好摆盘，配上拌好的蔬菜沙拉，最后撒上一点黑胡椒。西班牙厚煎蛋大功告成！
西班牙厚煎蛋：“我长这个样子！”
❶怎样处理红辣椒？ 握住辣椒头 用十字刀法切开辣椒，不要切断 用刀刮掉辣椒籽 这样可以减少辣味