四季豆洗干净，摘成段，大蒜切成片。
这次用爱仕达炒锅，锅的内侧有刻度，油量“油你控”，让你给家人做美食的同时，更好把握家人的饮食健康。
烧热炒锅，倒入少量的油，油温大概5成热时，将四季豆放入锅中，转小火煸炒。调入半茶匙盐，使水分能更快地蒸发出来，一直煸炒至四季豆的表皮变皱、变干。
将煸炒后的四季豆起锅，用余油将蒜片和花椒粒放入炒香。
倒入煸炒过的四季豆，与炒香的花椒粒、蒜片一切翻炒，调入一点盐和鸡精，炒匀即可。