这次认真做，所以先称量好了各种材料。
模具底部铺一层油纸或锡纸。 消化饼干碾碎，与融化成液态的黄油拌匀， 倒入模具用勺子平铺压实。 放冰箱冷藏。
奶油奶酪室温软化后， 用电动打蛋器打到顺滑， 分两次加入细砂糖， 尽量让奶酪糊冲入空气， 搅打至整体发白、蓬松为止。 然后加入蛋黄搅打均匀， 再分两次加入蛋清充分搅打均匀。 之后依次加入柠檬汁和牛奶， 每加进去一样东西都搅打均匀。 最后筛入低粉用刮刀拌匀， 奶酪糊最终变的顺滑。
倒入100g新鲜蓝莓与奶酪糊拌匀。 模具内壁涂黄油（配方份量外）铺一层油纸， 然后将奶酪糊倒入模具里面。
模具抬高两厘米自由下落两三次，震出大气泡。
装饰用的50g蓝莓+砂糖+柠檬汁混合。
将拌好砂糖和柠檬汁的蓝莓一个个轻轻放在奶酪糊上面，入烤箱中下层170度烤40分钟。 因为没上色，所以我后来转到中层又烤了10分钟。 烤好后晾凉，待温度下降后再脱模。 不然像我一样心急的脱模的话，蛋糕会散掉。