黄桃去皮很关键，我查的方子都是削的，削出来不好看，我试用去西红柿皮的方法，用开水烫一下黄桃，很容易剥皮，剥出来充滑完整，当然桃子要熟一些的最好，味儿也香。
去核不太容易完整，只能尽量，好在是自己吃，皮剥好后很容易看见桃子上那道棱，延着棱用刀划一圈，然后用小勺慢慢叉进去把肉和核分离，熟透的黄桃很容易脱核，不太熟的较费劲，如果不能完整也不用强求，切啥样就啥样吧。
切好的桃肉放锅中，加水和冰糖，开大火熟开后转小火煮十分钟，加入柠檬汁，煮两分钟后关火。放凉收密封盒放入冰箱。