法棍

作者： 碧落九泉-lili

用料

• 面粉 250g
• 水 165g
• 干酵母 3.5g
• 盐 4.5g

法棍的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，不用揉出手套膜

步骤 2

盖上保鲜膜，醒发2倍大，1小时左右

步骤 3

切割，不用排气，揉成椭圆形，再盖保鲜膜醒发20-30分钟

步骤 4

造型，拍打后一手向上推一手拍扁直至捏成长条，粘合口向下摆放，放进烤箱再次醒发60-70分钟(烤箱底部放一碗热水)

步骤 5

用锋利的刀切割，烤箱220预热，底部放一烤盘，放面包时把热水撒在底部烤箱弄出水蒸气 最后烤25分钟

菜谱创建时间：2016-07-02 20:31:06