1、干豆腐切细丝 2、锅里烧开水，汆烫干豆腐，去豆腥味，让干豆腐口感更软。 3、干豆腐丝控干水晾凉，拌入生抽入底味。 4、切洋葱成丝，加入适量盐，拌入干豆腐丝里。 5、抓一点辣椒碎、麻椒、芝麻（可不放）放在盘中央。 6、锅内烧热油，浇到辣椒碎上。搅拌均匀。