泡椒凤爪

作者： 我叫周小婕

这个泡椒凤爪并非传统意义上的泡椒凤爪，因为我加了糟卤，少了许多其他的料～是一个朋友告诉我的︿︿

用料

• 鸡爪 16只
• 葱结
• 生姜 3片
• 香糟卤 一袋
• 泡椒 半袋（自行调节哈～）
• 黄酒 1+1／2汤匙

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，减掉指甲。

步骤 2

焯水，用冷水冲洗干净。

步骤 3

准备葱、姜、料酒。

步骤 4

锅中放清水，放鸡爪和3中调料，大火煮10分钟左右。

步骤 5

此时的汤会变浓，捞出鸡爪放进干净的容器中晾凉。（捞出葱姜，在汤中加适量盐、糖，煮开，接着过筛倒入容器中，放凉过或冰箱冷藏，鸡爪冻这一副产品就完成了～可以直接吃也可以包小笼包子的时候用～）

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步骤 6

步骤 6

鸡爪&鸡爪冻。

步骤 7

最后倒入整包的香糟卤和半包的泡椒和泡椒水，用筷子稍微拨一下鸡爪，雨露均沾～盖盖，放冰箱冷藏1-2小时就可以找小伙伴分享了～

泡椒凤爪的小贴士

可以将鸡爪对半剪，这样更容易入味，且数量看起来多……

菜谱创建时间：2016-07-02 13:15:28