甜过初恋的樱桃酱

作者： 早餐女王驾到

自制的樱桃酱货真价实，不但绝对天然，不含防腐剂，却同样拥有很长的保质期。

用料

• 樱桃 1100g
• 白砂糖 150g
• 冰糖 150g
• 柠檬汁 40ml

甜过初恋的樱桃酱的做法步骤

步骤 1

准备好食材，让我们洗净双手开始吧～

步骤 2

樱桃洗净去蒂，用一根筷子抵住樱桃蒂的顶端，穿透樱桃，核就会从樱桃的另外一端biu出来了～

步骤 3

像这样，樱桃与核分离开来

步骤 4

在去除好的核的樱桃酱里加入150g的白砂糖搅拌均匀

步骤 5

接着再把冰糖加入进去进行搅拌

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步骤 6

步骤 6

两种糖和樱桃搅拌均匀后，放置一个小时以上，让果胶析，让糖和果肉完全融合，渗出的樱桃汁不要倒掉，等下要一起到进去熬的

步骤 7

静置一个小时以后，把开始果肉连同析释出的樱桃汁倒入锅内开大火开始熬制

步骤 8

开始熬制的时候就挤入一个柠檬汁，开大火煮开

步骤 9

大火煮开5分钟后就会有大量的浮沫产生，要用铲子撇去，注意⚠一定要撇干净！

步骤 10

在大火煮开5分钟后转小火一边熬制一边搅拌以免粘锅，直至酱汁颜色变深，果酱粘稠即可

步骤 11

瓶子和瓶盖用开水煮几分钟消毒倒扣晾干，不要用毛巾类去擦拭，以免沾上纤维

步骤 12

做好的果酱趁热（80度这样）装入瓶子中，将瓶盖盖紧倒扣放置，凉至常温后再翻瓶口朝上（这样防止空气进入瓶内真空）再放入冰箱内冷藏存放

步骤 13

做好的酱用来沾吐司和冲冷饮都是超级美味的！

甜过初恋的樱桃酱的小贴士

做好的樱桃酱放在冰箱里冷藏存放，樱桃酱的存放时间与糖量的多少有关系，糖量比例越多保存时间会越长。我上面的樱桃酱刚好吃了两个月都没有坏哦～

菜谱创建时间：2016-07-02 13:05:19