准备事项 1、清洗鸭子，剥下肥肉。 2、把鸭皮和肥肉放在烤盘中烘烤至肥肉融化。这一步骤耗时较长，可在做菜之前完成。 3、切下鸭胸肉放在另一盘中作其他菜备用。 4、在鸭子上涂上橄露GALLO经典特级初榨橄榄油。把鸭腿放在融化的鸭油中慢火烹调。 5、切碎蔬菜，涂上橄露GALLO经典特级初榨橄榄油，撒上胡椒和盐调味。 6、蔬菜放入烤箱内烤熟。鸭腿与蔬菜一同装盘，淋上少许鸭油。