挑选新鲜的螃蟹，好食材才有好味道🤗！螃蟹买回来洗干净，对半切开，裹上薄薄的生粉待用。
锅内热油，放入葱姜蒜和洋葱爆香，然后放入螃蟹，沾了生粉的切面先放进锅里，然后翻炒至螃蟹变成红色。加入准备好的白酒和酱料，继续翻炒，炒到所有食材混合在一起。放入水没过食材即可。
等锅里的水开了，放入毛豆仁和新鲜的辣椒（也可不放，个人喜欢）继续大火炖煮，煮至毛豆熟了，锅里汤汁粘稠时，关小火，把准备好的鸡蛋打散慢慢淋到锅里，翻炒一下。关火即可！