把香肠、火腿肠、胡萝卜切丁，玉米剥粒，把菠萝切半，把中心果肉取出来，切丁，留外壳备用（做的是两人份的，掏了两半作为容器，但是菠萝肉只需要半个就好，用的是超市里卖的香水菠萝，不需要盐水浸泡）
锅里放少量油，大概七成热把胡萝卜丁放进去翻炒，颜色稍变就捞起来放一边备用（玉米和香肠用的是已经煮熟了的）
鸡蛋打散，直接倒入剩饭里，然后用筷子搅拌，直至每一粒米饭上都裹上蛋液（这是看小当家是被他所谓的黄金蛋炒饭迷上的，炒熟的蛋炒饭每一粒都粘上蛋液，炒饭没有这个技术，所以在炒之前先搞定）
锅里放油烧热，把蛋液米饭倒进去快速翻炒，注意要把米饭炒散，因为裹了蛋液容易糊在一起，要多翻炒
鸡蛋饭炒的快熟的时候把胡萝卜丁、火腿肠丁、香肠丁、玉米粒和菠萝丁倒入锅里，继续翻炒均匀（尝一下盐味是否够，因为我用的是腌制过的香肠，基本不需要加盐，如果用鲜肉肯定需要放盐），倒入少量酱油翻炒均匀
装盘！把炒好的菠萝饭装入事先准备好的菠萝容器里即可