抹茶红豆铜锣烧

作者： 怡焙

铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。 它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。 而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。

用料

• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 50g
• 牛奶 100g
• 色拉油 10g
• 细砂糖 25g
• 泡打粉 3g
• 小苏打 1g
• 抹茶粉 5g
• 豆沙馅 适量

抹茶红豆铜锣烧的做法步骤

步骤 1

再倒入牛奶、色拉油，搅拌均匀

步骤 2

将低筋面粉、小苏打、泡打粉、抹茶粉混合过筛

步骤 3

用手动打蛋器混合成面糊

步骤 4

将面糊盖上保鲜膜，常温静置20分钟

步骤 5

小火热锅，倒入少许色拉油

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步骤 6

步骤 6

热油后，用厨房纸抹去多余油分

步骤 7

倒入一勺面糊，放入炉上

步骤 8

小火煎至表面冒许多小泡，且有一两个小洞破掉，用铲子翻面

步骤 9

再煎一会儿后，放入网架上晾凉

步骤 10

待抹茶饼冷却后，抹上豆沙馅

步骤 11

再盖上一层抹茶饼，用手轻压成型

步骤 12

放入杯口上定型即可

菜谱创建时间：2016-06-30 10:34:50