酥香芝麻曲奇（西饼店方子！超级好吃）

作者： 爱新觉罗_金金

在家也可以做出西饼店香香又超级酥的曲奇，试一试吧，绝对给你惊喜的味道！

用料

• 黄油 90克
• 糖粉 44克
• 鸡蛋液 24克
• 杏仁粉 45克
• 盐 0.6克
• 白芝麻（熟的） 12克
• 黑芝麻（熟的） 6克
• 低筋面粉 72克

酥香芝麻曲奇（西饼店方子！超级好吃）的做法步骤

步骤 1

必须用糖粉⋯如果没有糖粉了，可以把白砂糖用料理机打成糖粉，几秒钟的事儿！ 我这次就是用白砂糖打的。

步骤 2

看，很快，很细腻

步骤 3

黄油室温软化到软膏状，用手轻轻一按就会按动的状态，加盐，打发一下。

步骤 4

加进去糖粉，用打蛋器最小档慢慢打发，打发到黄油颜色变浅，看不到糖粉，黄油体积膨大。

步骤 5

加入鸡蛋液

步骤 6

打蛋器把鸡蛋液和黄油打发均匀。

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

加进去杏仁粉，杏仁粉不用过筛，直接倒进去。

步骤 9

用刮刀切拌混合均匀，到看不到干粉就好。 然后加入黑白芝麻

步骤 10

用刮刀将芝麻切拌均匀，将面糊放入曲奇裱花袋（最好是硅胶或者布的裱花袋）挤出你喜欢的形状。 现在是夏天，我感觉这个方子的面糊用一次性裱花袋应该也是可以的，因为我挤的时候超级超级好挤！（如果你有勇气，用一次性裱花袋试试，然后告诉我结果～哈哈）

步骤 11

我每次挤曲奇都是随手拿哪个裱花嘴，适合曲奇就好，反正好吃才重要，其次再想外表⋯这次我拿了八齿的裱花嘴，当然，你们随意！

步骤 12

将挤好的曲奇，放入预热好的烤箱（我预热一般都是200度预热，东西放进去，再把温度调到应该的度数，因为家用小烤箱一开烤箱门温度就会刷一下降下来了！尤其是烤面包的时候，当然，烤饼干没有那么严格啦，这只是建议～(•̀ω•́)✧）170度，烤到熟为止。好吧⋯轻微上色，15到20分钟。（实际时间还是依自己烤箱的脾气为准）

步骤 13

补充：用了18齿的花嘴，而且这次用一次性裱花袋挤的曲奇，完全无压力，超级好挤！

步骤 14

成品图如上↑

酥香芝麻曲奇（西饼店方子！超级好吃）的小贴士

这个方子黑芝麻白芝麻我都用到了，当然，你也可以都用白芝麻⋯或者，都用黑芝麻⋯如果没有其中一样的话！ 但是，如果你说你没有芝麻，那⋯就去买点儿吧！乁( ˙ω˙ )厂 别的材料都不可以用其他替代，别问我没有这个用什么替代没有那个可以用什么代替⋯呃⋯真没有的话⋯就去买点儿吧⋯买⋯点儿⋯吧⋯(´•༝•`) 夏季温度太高，最后的面糊如果太稀太软了的话，可以放冷藏一下下，然后再挤，但也别放太久，你会后悔的！

菜谱创建时间：2016-06-28 15:49:50