荷兰薯洗净去皮切厚片，放入蒸锅蒸15分，用筷子扎最厚的地方，如果熟了很容易就穿了的。
从锅里拿出来，趁热放刀板上压蓉，这是很传统的做法，如果你嫌麻烦也可用料理机，料理棒把它压成泥。
香菇，虾米提前泡发，五花肉切丁，广式腊肠切片，这几样下锅爆香加入调味料。
把炒好材料加入荷兰薯泥里，再加入红苕粉，调味，造型。
水开后上锅大火蒸20分钟就OK了，喜欢这样吃的就直接趁热沾潮汕辣椒酱吃。
喜欢吃香些的就切片煎了吃，我喜欢煎了沾桔子酱^ω^
潮汕小吃：荷兰薯粿。 荷兰薯：中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯。 粿：潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。粿，米食也。南方不产麦子，只能用大米来做果品，这就是‘粿’的来历。 粿品在潮汕小吃领域占有重要的一席之位，潮汕的粿类小吃多不胜数。