大米淘洗干净，可以放在电饭煲里煮。然后一边准备其他材料。
排骨把血水淘洗干净，放油，酱油，盐，生粉，豆豉，黑胡椒粉腌制一会，等米饭煮到水量差不多收干，把排骨倒进去焖。
把葱和香菜洗干净，切成小段，电饭煲跳闸的时候就可以把葱和香菜倒下，加上些许盐拌匀，可以上锅。