八寸铁盘披萨

作者： Sharonxxx

用料

• 高筋面粉 110g
• 盐 1.5g
• 糖 3g
• 酵母粉 3g
• 温水 60g
• 橄榄油（普通油也可） 10g

八寸铁盘披萨的做法步骤

步骤 1

将上述材料混合，揉至三光，面光，手光，盆光，尽量多揉一会儿，时间越长越筋道。

步骤 2

盖上保鲜膜，上锅发酵一小时，面团发至2.5倍大小即可。用蒸锅发酵发酵方法很简单，开火三十秒立即关火，中途可摸一下锅，如果没有热度可以再次开火。温度不宜太高，摸着锅体稍热就行。

步骤 3

发酵好的面团还得进行排气，接着揉。然后在披萨烤盘上刷一层油，把揉好的面团压平在烤盘上，中间薄，边缘稍厚一些。再去烤箱进行二次发酵，大概二十分钟。

步骤 4

饼面刷一层油，再刷上披萨酱，依次摆上马苏里拉奶酪，蔬菜，肉类，最后再铺一层马苏里拉奶酪。

步骤 5

上烤箱，200度，15分钟，就好了。

步骤 6

出锅了

菜谱创建时间：2016-06-26 13:22:11