奶牛卷

作者： 均然

奶牛卷萌萌哒，下次可以试一下全蛋白的方子。这里方子参考晓廷的，感谢！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 100g
• 糖 80g
• 油 60g
• 牛奶 60g
• 淡奶油 适量

奶牛卷的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄糊部分我喜欢后蛋法，更好操作更细腻

步骤 3

蛋白打到大的鱼眼泡后分三次加糖打到湿性发泡，烤箱预热170度

步骤 4

翻拌法拌均蛋白糊蛋黄糊，分出一点添加适量竹炭粉拌成黑色面糊

步骤 5

烤盘垫硅胶垫用黑色面糊画出奶牛纹路入烤箱烤1到两分钟

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步骤 6

步骤 6

从高处倒入原味面糊，震平入烤箱170度20分钟

菜谱创建时间：2016-06-25 17:02:42