除黄油，所有材料揉到扩展，加入黄油揉匀。
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
排气后均分8份，滚圆松弛15分钟。
将面团擀开成椭圆形，压薄底边。
卷起。
捏紧收口。
分次搓长成差不多40厘米的长条，搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓，而不是一下子把一根搓很长。 PS，最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦，如果可以更长就是长耳朵兔兔。
将长条对折，如图在上面横放一根火腿肠。
然后将下面两根面条分别插入那个对折点的洞里。
整理一下，放入烤盘。在温暖湿润处最后发酵。
发酵到差不多两倍大，表面刷蛋液，把红豆轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。 Ps，吃的时候记得把红豆眼睛取下来。
入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己的烤箱调节。
出炉立刻放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。
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非常好吃。
第二次做的，烤完发现眼睛忘记了，于是用裱花袋融化巧克力画上去的，可爱吗？
水量根据自己面粉酌情增减。小面包不比吐司，面团干一些为宜，太湿不容易整形。