糯米酒

作者： 捂汗--梨子

百吃不厌的糯米酒，做蛋酒、清酒都好吃

用料

• 糯米 1000克
• 酒曲 一斤米五克曲
• 凉白开 大半杯

糯米酒的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净泡一晚上，夏天泡六小时也行。

步骤 2

泡好上锅蒸，因是二斤米所以用手指戳几个洞洞蒸的透。水开后再蒸二十分钟。

步骤 3

蒸好后将米饭到入筐里

步骤 4

然后用凉水冲凉并打散

步骤 5

酒曲，压碎。

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步骤 6

步骤 6

拌入糯米饭里，拌匀。中间挖个洞倒入大半杯凉开水。盖上盖。用个小被子塔下，这个天不搭什么也可以。

步骤 7

一天半至二天出酒，很好喝。

步骤 8

注意：全程不可以有油，蒸锅、筷子等都不能有油哈。冲糯米饭的水用凉开水、过滤自来水、无杂质自来水都可以。

菜谱创建时间：2016-06-24 23:29:31