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焦糖杏仁酥的做法

焦糖杏仁酥

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作者: 朵朵云儿
朵朵云儿
参阅了很多方子,经过几次调整,终于调配出心中完美的杏仁酥口感的配方,在此与厨友们分享一下,希望这个味道也能惊艳到你哈哈!

用料

焦糖杏仁酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好饼底的所有原料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将软化好的黄油轻搓擦松,擦松即可如图

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入糖粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻搓擦松即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入蛋黄轻搓

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的蛋黄擦松如图

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入低粉轻搓

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻搓成光滑的面团,包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟,此时烤箱预热180度。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏的面团用擀面杖擀成模具大小,插孔后进烤箱180度烤15分钟后取出,烤箱不要关,并预热到185度。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好铺面的所有食材,除杏仁外所有材料放锅里

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除杏仁外的所有材料边加热边搅拌,煮成如图(冒浓密的气泡)时关火

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入杏仁片搅拌均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热倒入刚刚烤好的饼底上铺匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

190度烤20分钟即可,取出冷却

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热倒扣脱模掀掉油纸,冷却两分钟后开始切块,切好后正面朝上冷却即可。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

焦糖杏仁酥的小贴士

1、此配方适用28*28的烤盘。 2、图中我全程用手操作,源于学校的操作手法,你也可以用打蛋器进行操作,操作步骤一样,用打蛋器请不要过度打发。 3、烤箱温度请根据自家烤箱进行调解。

菜谱创建时间:2016-06-24 21:35:13
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