牛仔骨洗净，用盐，黑胡椒碎腌制半小时左右。（我都是上午弄好下午做）
洋葱一半切丝一半切丁，蒜切蒜泥，红绿椒切菱形块。
平底锅内少量油，放入牛仔骨煎至两面变色即可，不要时间过长（大约30-60秒），时间长了会老。中小火。
锅内放少量黄油，煸炒蒜泥和洋葱丁。
接着放入洋葱丝，青红椒块煸炒1分钟。
倒入两汤勺黑胡椒汁，略加点水，煸炒1分钟。加水一般沿锅边加，控制水量。
倒入煎好的牛仔骨，翻拌均匀。
撒上黑胡椒碎。起锅。现磨的黑胡椒碎非常香。
简单美味。
黄油和黑胡椒碎增加了菜品的口感层次。家里没有黄油就用平常烧菜的油，只是少了黄油的奶香味。 黑胡椒汁就用李锦记，一般超市都有，没有就去某宝买。