白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕

作者： 猪+1

自用翻译版，转自日本Youtube。 食材只有三种，超级简易快手。 方子是马克杯3个的量，适合想解馋的单身狗。 烤箱先预热160度。

用料

• 鸡蛋 3个
• 白巧克力（融化） 120g
• Cream Cheese（室温软化） 120g
• 耐高温马克杯/舒芙蕾蛋糕模 3个

白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

取3个耐高温马克杯或者其他类似陶瓷容器，在其底部和四周铺上油纸。

步骤 2

大碗中加入融化的白巧克力

步骤 3

再加入室温软化好的cream cheese

步骤 4

充分搅拌均匀

步骤 5

分离鸡蛋的蛋黄和蛋白

步骤 6

将3个蛋黄加入大碗中

步骤 7

搅拌均匀至顺滑状

步骤 8

用电动打蛋器打发蛋白，打至干性发泡状态（不要打过度）。

步骤 9

先将三分之一蛋白糊拌入蛋黄糊中（此时不用考虑消泡问题）。拌匀后再将剩余蛋白霜拌入，用从下往上的方式以避免消泡。拌至均匀即可。

步骤 10

分成三等分均匀倒入容器中

步骤 11

放入烤盘中，倒入水，水浴法。

步骤 12

烤箱160度，烤30分钟。

步骤 13

30分钟后，关烤箱，用余热再闷15分钟。

步骤 14

出炉后脱模的成品！

步骤 15

质地超级柔软细腻哦！

白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕的小贴士

原方用马克杯比较奇怪，应该是因为手头没有专用模具的缘故。如果大家有专用的或者更合适的容器当然是更好啦！

菜谱创建时间：2016-06-24 09:12:19