肉沫茄子

作者： hrr

茄子的经典做法，美味的下饭菜

用料

• 茄子
• 猪肉馅
• 青红椒
• 葱姜蒜
• 郫县豆瓣
• 甜面酱
• 生抽料酒
• 盐鸡精

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切块，锅内下油烧至七成热，下入茄子炸软捞出沥干油

步骤 2

锅内留底油，中火下入肉馅炒干水汽，烹入料酒炒匀，下入豆瓣酱和甜面酱炒透出红油，下入姜蒜末和葱弹，将茄子下入锅，转大火翻匀，

步骤 3

掺入适量鲜汤，淋入生抽，将青红椒圈下入锅内，一边收汁一边翻炒，待汁快收干时，加入盐和鸡精

菜谱创建时间：2016-06-23 20:59:35