腊肉用清水洗干净，放入锅煮一遍，煮沸后再煮五分钟，将腊肉出锅放凉后切片条状；尖椒洗干净去头去尾切斜条形；平底锅内入少许油烧至有声响将切好的腊肉入锅翻炒至有些金黄放入蒜沫炒出蒜味后将尖椒入锅加盐爆炒至熟出锅即可。