土豆切好丝后用凉水泡上，防止炒的时候粘锅，也减少下淀粉，不会发胖吧^_^
准备好花椒，辣椒粉，切好的葱丝
锅先烧热，然后放入适量的油，中小火。先放入花椒，花椒稍微变色后，用铲子把花椒炒出（当然只要吃得时候不怕吃到花椒被麻到，你也可以不铲出来^_^）
放入葱花，葱花稍变色放入辣椒面，要注意油温，辣椒面容易烧糊，倒入土豆丝（这时土豆丝的水一定别忘记倒掉^_^），转中大火，翻炒几下，倒入适量的醋，适当翻炒再倒入适量的水，水差不多烧没偿根土豆丝看是否熟了。准备出锅时倒入适量的生抽，翻炒，关火，放适量的盐(如果少了可以再放，放多了就没救啦^_^)
美味酸辣土豆丝出锅啦^_^