常熟版绿豆汤

作者： 牛哥出品

绿豆汤是常熟夏日高端洋气的凉爽小吃，而且此绿豆汤只有常熟有哦。老常熟吃绿豆汤很有讲究，在碗里放一勺糯米饭+一勺煮熟的绿豆+红绿丝+一颗蜜枣+两粒冬瓜糖，然后再放入一勺绵白糖，撒上糖桂花，最后冲入冰冻薄荷水，喝进去凉凉的，别提有多舒服了。

用料

• 绿豆 200克
• 糯米 400克
• 各式蜜饯 适量

常熟版绿豆汤的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后，静置30分钟后上蒸架蒸熟（家里可用电饭锅），蒸熟放凉后入冰箱冷藏

步骤 2

绿豆洗净后放锅内煮熟，千万记得只要煮熟就可 不要煮开花，放凉后入冰箱冷藏

步骤 3

将纯净水冷藏后滴入适量药店买来的薄荷精备用

步骤 4

冷藏一段时间后，将糯米、绿豆、冬瓜糖等各类东西放入碗中，撒上白砂糖

步骤 5

东西都不要很多，适量就可

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步骤 6

步骤 6

倒入备用的冰薄荷水，一碗透心凉的绿豆汤就好了。

常熟版绿豆汤的小贴士

糯米一定要蒸的，食材都要放凉后入冰箱冷藏 糯米不可用家里的米饭代替 一定要用药店买的薄荷精调冰水，不用薄荷叶煮熟，这样看上去很清澈

菜谱创建时间：2016-06-22 08:53:06