采摘罗勒叶的时候要从下一对叶片的顶端剪断。剪断的部分不要超过整枝的 1/4。
冲洗一下叶片表面的灰尘，然后在煮沸的清水里焯两秒。不多不少。
焯好的叶片放进冰水里，约一分钟。
叶片温度降低后，用厨房纸把表面的水分吸干。不要压碎叶子。
把擦干的叶片在保鲜袋里铺一层，然后放进冷冻室。如果需要叠加叶片，要在两束叶子之间加一张羊皮纸或蜡纸。