用竹签（牙签）挑出梅子尾部的枝端残留部分（尽量不要戳破梅子的果肉）
清水洗净后拭干梅子表面的水分 挑出表面有较大伤痕的梅子不作使用
小心将梅子放入准备好的大瓶中（建议使用玻璃瓶） 注意：放一层梅子放一层冰糖
慢慢倒入酒后盖盖子 放在干燥阴凉处 避免阳光招照射 至少放置3个月以上即可
这是所有的材料及简单流程图 最后祝大家都可以酿出属于自己的独特风味梅酒！